Soluzioni per la cottura e l'impacchettamentosottovuoto, a Genova
I vantaggi del sottovuoto
L’uso di una macchina sottovuoto può offrire numerosi vantaggi. Conservare gli alimenti in assenza di aria, infatti, consente di prolungarne la freschezza, inibendo l’azione di batteri e muffe che, privati di ossigeno, cessano la loro azione nociva. La stessa apparecchiatura, inoltre, consente la marinatura delle carni, oltre che il confezionamento di prodotti con cottura “sous vide”, effettuata cioè con pietanze e condimenti sigillati sottovuoto e posti in sacchetti idonei, particolarmente utili per il consumo veloce.
Il funzionamento della macchina per il sottovuoto
L’apparecchiatura dedicata al sottovuoto presenta una pompa, delegata all’aspirazione dell’aria dai sacchetti e dagli appositi contenitori collegati. Gli stessi sacchetti, nello specifico, andranno adagiati con la parte aperta ben inserita dentro la camera del vuoto. I contenitori, invece, presentano uno specifico coperchio dotato di una speciale valvola, che consente l’aspirazione dell’aria in tutta sicurezza. Venite a trovarci a Genova, per ammirare da vicino tutte le soluzioni per il sottovuoto degli alimenti, come ad esempio attrezzature a campana e/o per cottura della Sirman, Valko, Yang E Tre Spade.
Eliminazione sicura di batteri e muffe grazie al sottovuoto
Tel.
info@cds-genova.it
Indirizzo
Salita superiore della noce 45C (ingresso pedonale in Via Scribanti) 16131, Genova, GE
Orari
Lun | Ven .8:30- 12.30 15:00 -18:30
Sabato 09:00-12:00
Domenica chiuso
