Pacojet a Genova
Il Pacojet è uno strumento della Sirman che consente in maniera semplice e veloce di sminuzzare, trasformare e mantecare una base precedentemente congelata in un apposito recipiente. Da più di 20 anni CDS Srl è attenta alle innovazioni tecnologiche applicabili al mondo della ristorazione e agli imprenditori di Genova e di tutto il comprensorio circostante propone sempre e solo il meglio. Scopri tutto l’assortimento nel nostro punto vendita in Salita della Noce 45C.
Macchina per gelato, sorbetti e preparazioni salate
Le possibilità proposte da Pacojet sono numerose, infatti funge anche da macchina per gelato e sorbetti senza avere la necessità di utilizzare basi neutre, zucchero invertito o additivi chimici. Utilizzando i diversi tipi di lame selezionabili, però, è possibile realizzare anche altre preparazioni, anche salate.
Pacojet, cos’è e come funziona
L’apparecchio che vi presentiamo si compone di un blocco motore capace di garantire una velocità di rotazione delle due lame montate sull’albero centrale di circa 2.200 giri al minuto. L’albero, dotato di un movimento sul proprio asse verticale, spinge le lame, che a loro volta tritano la base congelata posta nel bicchiere-contenitore in acciaio. Operando in leggera “sovrapressione”, il composto viene perfettamente montato e mantecato. Il prodotto rimanente, ovvero “non pacottato”, può essere riposto in congelatore sino al successivo utilizzo in tutta sicurezza, considerata la mancata interruzione della catena del freddo.
Tel.
info@cds-genova.it
Indirizzo
Salita Superiore della Noce 45b
16131, Genova, GE
Orari
Lun | Ven .8:30- 12.30 15:00 -18:30
Sabato 09:00-12:00
Domenica chiuso
