Una proposta di fabbricatori di ghiaccio senza paragoni a Genova e in Liguria

Il funzionamento degli impianti

L’impianto frigorifero di una macchina destinata alla fabbricazione del ghiaccio si configura come un sistema in cui si sottrae calore all’acqua e lo si cede all’ambiente, utilizzando un gas che viene inizialmente compresso, quindi raffreddato fino al suo stato liquido. Lo stato finale del processo prevede l’evaporazione controllata e quindi il nuovo inizio del medesimo ciclo, passando nuovamente per la fase di compressione. Nella macchina del ghiaccio, un impianto idraulico porta l’acqua a contatto con la superficie esterna dell’evaporatore, dove congela. Alla fine del ciclo di congelamento, pertanto, il ghiaccio dovrà essere staccato dalla superficie dell’evaporatore: tale procedimento può avvenire per via meccanica, per via termica, o con un sistema combinato in cui un elemento meccanico collabora con l’azione termica.