Cappe aspiranti professionali a Genova
L’offerta di CDS Srl include necessariamente attrezzature specifiche per le cucine e i luoghi delegati alla preparazione dei cibi caldi. Tra queste rientrano anche le cappe aspiranti professionali, indispensabili per chiunque lavori nel campo della ristorazione. I modelli che forniamo, a Genova e in tutta la Liguria, rispondono pienamente alle norme internazionali IEC 61591 e IEC 60704-2-13, le quali stabiliscono i criteri di misurazione della capacità di aspirazione e della rumorosità delle cappe, la potenza sonora e le norme per la manutenzione.
Utilizzo ottimale della cappa
Per garantire un ambiente cucina sempre pulito e privo di odori, si consiglia di attivare la cappa qualche minuto prima di iniziare a cucinare. Questo consente di creare un flusso d’aria efficace fin da subito. Al termine delle preparazioni, è buona norma lasciarla in funzione ancora per qualche altro minuto, in modo da completare l’aspirazione dei vapori residui.
Naturalmente, l’efficacia dipende anche dalla corretta manutenzione: i filtri puliti e impostazioni adeguate assicurano prestazioni ottimali e un confort superiore
Cappe di aspirazione professionali: la manutenzione
La manutenzione dei filtri aiuta a mantenere la cappe cappe di aspirazioni professionali efficienti e sicure. I filtri antigrasso, comunemente detti “filtri a labirinto”, possono essere lavati direttamente in lavastoviglie.
Effettuare questa pulizia regolarmente non solo mantiene la cappa efficiente, ma contribuisce
anche a prevenire spiacevoli incidenti.
L’unto che si accumula sui filtri, infatti, è altamente infiammabile: una corretta manutenzione aiuta a ridurre il rischio di incendi e garantisce un ambiente cucina più sicuro. Le cappe in acciaio vanno lavate con sapone neutro e un panno morbido, poi sciacquate ed asciugate seguendo la satinatura dell’acciaio, salvo indicazione esplicita del produttore. È buona norma utilizzare detergenti non aggressivi.